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终于买了烤箱,用来做面包,做蛋糕,做甜点。对照食单认真的调面粉,发酵粉,黄油,鸡蛋,坚果,或是突发奇想配上水果蔬菜,更是别有趣味。

 

连续的阴雨让北京开始变得有些潮湿寒冷,大周末窝在沙发中看DVD,房间里洋溢着难以言喻的烘焙芳香,有点像春暖花开的春天温暖,混合着浓烈的、新鲜的、芳香的气味,富饶而健康。有时认真的看着面团在烤箱里发生着微妙的变化,也让人沉醉。自己做的蛋糕材料都是极为干净的,又不会有任何添加剂,这大概是对一个脑力工作者最适宜的放松方式吧。

 

叮,自己亲自烘焙的蛋糕烤制完毕,配上香浓的大麦茶,尽可慢慢享受。而对事物的探索和劳作,一样让内心充满专注和愉悦。
 

 

 

 

 

材料:
1/4茶匙活性酵母粉
1/4杯温水
两杯面粉
一杯白砂糖
半茶匙食盐
半杯全乳酸奶
1个鸡蛋(在温水中温热5分钟)
半茶匙磨碎的柠檬皮粉末
1茶匙纯香草精
少半杯黄油
4个熟李子
两个软桃子

 

按部就班:
1.将酵母粉与温水用搅拌器搅拌大约五分钟,直到起泡沫。
2.添加两杯面粉,加入白糖,食盐,酸奶,鸡蛋,柠檬粉,香草精等混合酵母水,快速搅拌约1分钟。
3.分次加入黄油,并搅拌均匀,中速搅打大概5分钟,直到面团均匀光滑,撒上两汤匙面粉到面团,用毛巾或保鲜膜盖起,防止温暖处自然发酵一到两个小时。
4.将桃子去核打成果酱,混合剩余部分黄油,并加入1/3杯白糖。
5.将李子切片,每个李子大概切成五六片的厚度。
6.将调好的桃泥酱均匀涂抹在发好的面团上,然后均匀的散补李子。
7.放入烤箱,预热在190摄氏度左右,烘烤半小时,叮一声后,冷却5分钟即可出炉。
 

 

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